直击食堂现场办公 严守校园食安底线—— 抚州创新实验高级中学召开2026年秋季食品安全现场办公会

        为贯彻落实江西省、抚州市关于加强校园食品安全“四方责任”的相关工作要求，压实食品安全管理职责，破除“包而不管”现象，杜绝形式主义，全面排查食堂安全隐患，切实保障师生饮食安全，9月17日上午9:30，抚州创新实验高级中学召开2026年秋季食堂食品安全现场办公会。会议采取“现场巡查+集中会议”的模式开展。纪良涛校长主持会议，校领导、中层行政人员、食堂管理人员及食材供应商参会。

会前 | 实地排查，现场交办隐患

         纪校长带队全体参会人员深入食堂各功能区域开展实地检查，重点核查食材储存、加工操作、餐具洗消、从业人员健康管理、食品留样等关键环节。检查组现场查摆问题，食堂负责人即时记录，明确整改标准，做到检查不走过场、隐患不留死角。

会中 | 集中议事，压实各方责任

       集中会议上，食堂负责人赖燕英首先通报现场排查问题，并汇报食堂筹备工作：食堂从业人员全部持健康证上岗，完成岗前培训，落实晨检制度；食堂已完成全域消杀与设备检修，库存食材清零清查，供应商资质复核、索证索票、各类安全台账、供餐预案均已落实到位。

       同时，她部署食堂下一阶段重点工作：落实师生同窗口就餐；组建膳食家委会，邀请家长、师生代表常态化参与食堂监督；严格执行校领导陪餐“一餐一签”制度；严把进货查验关口，落实不合格供应商退出机制；常态化开展师生满意度调查；严格执行“日管控、周排查、月调度”，保障“互联网+明厨亮灶”24小时在线；坚守食堂公益性定位，科学营养配餐；完善食品安全应急预案，严禁迟报、瞒报突发事件。

       随后，纪校长传达了上级部门关于校园食品安全工作会议的相关精神，并对新学期食堂餐饮保障工作作出全面部署。

       他指出，作为寄宿制民办学校，食堂不仅是后勤服务窗口，更是立德树人的育人阵地。学生在校时间长，餐食质量直接关系学生身心健康，承载着千家万户的信任。食品安全是不可逾越的生命线，菜品品质是可持续发展的竞争力。面对社会与家长的高度关注，全体人员要摒弃麻痹思想与侥幸心理，将餐饮保障列为新学期重点工作，把文明用餐教育融入日常德育，以过硬口碑回应社会与家长的期待。

       他强调，要坚持问题导向，直面现存短板：部分岗位安全认识浮于表面，隐患排查流于形式；采购、留样、消毒等制度执行存在落差；后厨风险管控仍存在盲区；少数人员服务意识不足，师生诉求响应滞后，各类问题必须切实整改到位。

       针对新学期食堂工作，纪校长提出了工作要求。

       第一，严把源头准入关口。规范食材采购流程，严格资质审核、索证索票、入库验收，建立供应商动态考核与优胜劣汰机制，从源头阻断食品安全风险。

       第二，抓实全链条精细化管理。依托 “互联网 + 明厨亮灶” 实现后厨操作可视可溯；落实员工晨检及健康档案管理；规范食品添加剂使用，严格执行食品留样制度。

       第三，聚力餐饮品质提升。成立膳食研发小组，结合青少年成长需求制定科学带量食谱；优化烹饪工艺，践行减油、减盐、减糖；丰富菜品品类，开展师生满意度测评，定期公开菜谱与成本核算，主动接受全员监督。

       第四，健全长效协同监管机制。细化三级责任清单，推行网格化管理；落实多部门联合巡查，常态化引入第三方机构抽检；畅通膳食委员会、意见箱、线上反馈渠道，确保诉求件件有回音；将食品安全纳入绩效考核，实行一票否决，对瞒报漏报、整改不力人员依规追责；常态化开展应急演练，提升突发事件处置能力。

       “努力和认真只能及格，全力以赴才能优秀”。纪校长勉励食堂管理人员、从业人员及各食材供应商，校园食品安全是一份良心事业，全体人员要常怀敬畏之心、扛起岗位责任，把制度落细到每一道工序，管控好每一处风险环节，多方协同、齐抓共管，守护师生舌尖上的安全，为学校高质量发展筑牢后勤根基。

会后 | 校长陪餐，倾听师生心声

       会议结束后，纪校长严格落实校领导陪餐制度，深入学生就餐区陪餐，实地观察就餐情况，面对面收集学生关于菜品口味、食堂服务的意见建议。

       此次现场办公会既是隐患排查会，也是责任压实会、工作部署会。下一步，学校将狠抓隐患闭环整改，常态化开展食品安全排查整治，不断完善家校生多方监督机制，以“零容忍”态度守牢校园食品安全底线，用心用情做好校园餐饮服务，切实守护全体师生饮食健康。